%0 Journal Article %T بررسی امکان تشخیص ارقام میوه هلو به وسیله بینی الکترونیک %J مطالعات علوم محیط زیست %I مرکز فناوری های پایش آلودگی هوا و آب و سامانه های انرژی %Z 2588-6851 %A افکاری سیاح, امیرحسین %A خرمی فر, علی %A کرمی, حامد %D 2023 %\ 07/23/2023 %V 8 %N 2 %P 6351-6357 %! بررسی امکان تشخیص ارقام میوه هلو به وسیله بینی الکترونیک %K "بینی الکترونیک" %K "هلو" %K "کمومتریکس" %K "تشخیص ارقام" %R 10.22034/jess.2022.356357.1846 %X هلو به عنوان یک میوه خوراکی با مزیت اقتصادی قابل قبول بطور عمده در منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی تولید و در سراسر جهان مصرف می شود. طعم یکی از عوامل کلیدی در کیفیت میوه است و تا حد زیادی به محتوای قند محلول و اسید های آلی آن بستگی دارد. پیچیدگی بوی مواد غذایی تحلیل آن‌ها را با تکنیک‌های تجزیه و تحلیل معمولی مانند کروماتوگرافی گازی دشوار می‌سازد. با این حال، تحلیل حسی توسط کارشناسان یک فرایند پر هزینه است و نیاز به افراد آموزش دیده دارد که تنها برای مدت نسبتا کوتاهی می-توانند کار کنند. یک ماشین بویایی می‌تواند ترکیب بودار را با تخمینی از غلظت آن و یا تعیین برخی خواص ذاتی آن، کاری که بینی انسان به سختی قادر به انجام آن است، تشخیص دهد. این پژوهش با هدف به کارگیری یک سامانه ماشین بویایی با کمک روش های کمومتریکس شامل PCA و LDA برای تشخیص ارقام مختلف هلو انجام شد. بر اساس نتایج به دست آمده از تحلیلPCA با دو مؤلفه اصلیPC1 و PC2، مشخص شد که 96% واریانس مجموعه‌ی داده‌ها برای نمونه‌های مورد استفاده از این طریق قابل توصیف می باشند. همچنین دقت روش LDA برابر 90% به دست آمد. %U https://www.jess.ir/article_164520_60efa215661f11dd63db34019981707f.pdf