%0 Journal Article %T طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب کیفیت خیار برش خورده در دوره نگهداری %J مطالعات علوم محیط زیست %I مرکز فناوری های پایش آلودگی هوا و آب و سامانه های انرژی %Z 2588-6851 %A افکاری سیاح, امیرحسین %D 2022 %\ 06/22/2022 %V 7 %N 2 %P 4787-4798 %! طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک به منظور تخمین غیر مخرب کیفیت خیار برش خورده در دوره نگهداری %K "اسیدیته قابل تیتراسیون" %K "طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک" %K "خیار" %K "پوشش %R 10.22034/jess.2022.144762 %X ارزیابی کیفیت محصولات کشاورزی یکی از فعالیت‌های مهم پس از برداشت است که با توجه به رشد تقاضا برای محصولات سالم و دارای کیفیت بهتر، مورد توجه زیادی قرار گرفته است. در دهه‌های اخیر تکنیکهای مختلفی برای ارزیابی میوه‌ها و سبزی‌ها به صورت غیرتخریبی کاربرد پیدا کرده‌اند. در بین این روش‌ها، طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک به عنوان یک روش غیرمخرب و سریع به منظور سنجش خواص محصولات کشاورزی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. نظر به اینکه مواد جامد محلول (SSC) و اسیدیته قابل تیتراسیون (TA) از پارامترهای کیفی مهم محصولات کشاورزی به شمار می‌روند‌، در این تحقیق اثر طول دوره نگه‌داری و نوع پوشش بر میزان SSC و TA خیار برش خورده به مدت 7 روز بررسی شد. طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک جذبی در محدوده طول موج های 400-1100 نانومتر انجام و میزان SSC و TA در نمونه‌ها نیز به صورت مخرب اندازه‌گیری شد. پس از حذف نمونه‌های پرت با آنالیز PCA، برای بهبود طیف، پیش پردازش‌های اولیه مختلف اعمال و اثرات آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت و مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزئی(PLS) تعیین گردید. براساس آنالیز PLS بهترین نتایج با پیش‌پردازش هموارسازی ساویتزکی-گولای با 045/0=RMSEC، 990/0=R2C، 068/0=RMSECV، 979/0=R2CV، برای SSC و با 025/0=RMSEC، 870/0=R2C، 029/0=RMSECV، 840/0=R2CV برای TA حاصل شد. همچنین مقایسه نتایج مربوط به SSC و TA، نشان می‌دهد که این روش توانایی بالاتری برای پیش‌بینی SSC نسبت به TA دارد. بر اساس ضریب رگرسیون بهترین مدل، به ترتیب 51 و 108 طول موج به عنوان طول موج های موثر در تخمین غیرمخرب SSC و TA تعیین شد. در نتیجه به نظر می رسد که طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک با دقت بالایی قادر به تخمین کیفیت خیار برش خورده در دوره نگه‌داری است. %U https://www.jess.ir/article_144762_9b9eef0663583fd4ecee8aea60eaa8c2.pdf